一间沙茶面（西亭嘉园店）厦门集美老店，地道闽南古早味沙茶面

店铺在集美区杏林街道西亭上店路，西亭嘉园A1-2区85号商铺，就在安置房小区楼下。小区周边有少量路边停车位，但高峰期车位比较紧张，建议骑电动车或步行前往。

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一间沙茶面（西亭嘉园店）——西亭安置房楼下的烟火气

一间沙茶面（西亭嘉园店）是厦门集美区杏林街道西亭安置房楼下硕果仅存的一家老店，主打用花生、虾米、香料古法熬制的浓郁沙茶汤底，搭配Q弹碱水面。人均15到25元的定价，让它在西亭上店路一带的社区食堂中，成了居民和上班族解决日常餐食的实在选择。

店铺开在厦门集美区杏林街道西亭上店路，西亭嘉园A1-2区85号商铺，就在安置房小区楼下。附近居民走几步就到，不用特地绕远路。

这是一家社区便民沙茶面店，主要服务西亭本地居民和周边上班族。以前孙厝店和后溪店都关了，现在只剩西亭嘉园这一家还在营业，算是老店了。

汤底是古法熬的，用花生、虾米、香料慢慢煮出来，味道浓但不腻。不是那种速成调出来的，喝起来有层次感，带点微微的甜和香。

用的碱水面，煮得刚刚好，Q弹有嚼劲。不会软趴趴的，也不会硬得咬不动，吸饱汤之后口感很不错。

配料自己选，有瘦肉、猪肝、鱿鱼、豆腐、豆芽这些常见的东西。新鲜度还行，不会放太久。丰俭由人，想吃好点就多加几样，简单吃也够味。

人均15到25块钱，很平价。一碗面加两三种料，基本20块左右就能吃饱。上班族中午来一顿，或者晚上下班当夜宵，都不心疼钱包。

附近居民常来，说不上多惊艳，但吃着踏实。老板做面手艺稳，汤头一直那个味。营业时间从早上10点到晚上12点，夜宵档也接。适合不想做饭、或者想随便吃口热乎的时候来。

总结：一间沙茶面（西亭嘉园店）就是那种“下楼就能吃”的社区小店，汤底实在，面条Q弹，价格公道。如果你住在西亭附近，或者路过集美，可以来试试。了解更多关于厦门集美沙茶面老店的故事。

答：店铺在集美区杏林街道西亭上店路，西亭嘉园A1-2区85号商铺，就在安置房小区楼下。小区周边有少量路边停车位，但高峰期车位比较紧张，建议骑电动车或步行前往。

答：汤底是用花生、虾米、香料按古法慢慢熬出来的，不是用沙茶酱速冲的那种。味道浓但不腻，喝起来有层次感，带点微微的甜和香，很多老客就是冲着这个汤头来的。

答：营业时间从早上10点到晚上12点，中间不休息。晚上想吃夜宵的话，10点左右去正好，汤底和配料都还齐全，适合下班晚了想找口热乎吃的人。