一间沙茶面厦门集美西亭安置房老店闽南古早味沙茶面推荐

店在集美区杏林街道西亭嘉园A1-2区85号商铺，就在西亭安置房小区楼下。沿着西亭上店路走，看到“一间沙茶面”的招牌就到了。位置不显眼，但附近居民都知道。

厦门集美西亭安置房楼下的一间沙茶面（西亭嘉园店），花生虾米慢熬浓郁汤底，人均15-25元，配料新鲜自选，地道闽南古早味，社区平价老店。

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一间沙茶面（西亭嘉园店）——社区里的老味道

在厦门集美区杏林街道，西亭安置房楼下的一间沙茶面（西亭嘉园店），用一碗花生虾米慢熬的浓郁汤底，守住了闽南古早味的底线。这家社区老店人均15到25元，配料新鲜自选，碱水面挂汤弹牙，是周边居民从早到晚都爱光顾的实在选择。

这家店开在集美区杏林街道西亭嘉园A1-2区85号商铺，就在西亭安置房小区楼下。沿着西亭上店路走，看到招牌上写着“一间沙茶面”就到了。位置不算显眼，但附近居民都知道——毕竟这是目前还在营业的唯一一家店（孙厝店和后溪店已经关了）。

店里主要做周边居民的生意，早上上班族顺路来一碗，中午晚上街坊邻居来解馋，夜宵时间也有不少人光顾。人均15到25块钱，丰俭由人，算是社区里很实在的选择。熟客们评价比较一致：味道稳定，价格公道，老板实在。没有花哨的宣传，靠的就是回头客。

要素	具体特点	价格范围（元）
汤底	花生、虾米、香料慢熬，古法制作，浓香微辣不腻	包含在基础价内
面条	碱水面，煮得软硬适中，挂汤效果好，可调整口感	包含在基础价内
配料	瘦肉、猪肝、鱿鱼、虾仁、豆腐、豆泡、鸭血、大肠等，当天准备，自选称重	按量计费
整体消费	基础面加两三种配料，丰俭由人	15 - 25

沙茶面的灵魂在汤底。这家用的还是老做法——花生、虾米、香料一起慢慢熬，不图省事加添加剂。汤头浓香，带点微辣，喝起来不腻，吃完面还能把汤喝个七七八八。豆腐和豆泡吸饱了沙茶汤，咬下去满口汁水，是很多熟客的必点。

面条：碱水面煮得刚好，咬起来有弹性，不会一夹就断。如果喜欢更软或更硬的口感，跟老板说一声就行。
配料：冰柜里摆着十几种配料，都是当天准备的。想吃什么自己夹，老板称好再算钱。基础面加两三种配料，大多在15到20块之间。想吃得丰盛点，加个海鲜或者大肠，也就25块上下。

每天上午10点开到凌晨12点，早餐、午餐、晚餐、夜宵都能吃上。如果你路过西亭，或者住在附近，可以来试试这碗社区里的沙茶面。如果你想了解更多关于厦门集美的地道美食，可以看看这篇关于厦门集美沙茶面老店｜一间沙茶面西亭嘉园店｜地道闽南古早味的详细介绍。

答：店在集美区杏林街道西亭嘉园A1-2区85号商铺，就在西亭安置房小区楼下。沿着西亭上店路走，看到“一间沙茶面”的招牌就到了。位置不显眼，但附近居民都知道。

答：人均15到25元。基础面加两三种配料，大多在15到20块之间；想吃得丰盛点，加海鲜或大肠，也就25块上下。配料是自选的，冰柜里有瘦肉、猪肝、鱿鱼、虾仁、豆腐、豆泡、鸭血、大肠等十几种，都是当天准备的，你夹好老板称重算钱。

答：汤底是花生、虾米、香料慢熬的古法味道，浓香微辣不腻，没有添加剂。面条用的是碱水面，煮得软硬适中，挂汤效果好，咬起来有弹性。如果喜欢更软或更硬的口感，可以跟老板说调整。